Le acque al largo di Los Gigantes ospitano una delle popolazioni più stabili di globicefali di tutta Europa, una specie che ha stabilito la propria residenza permanente nel canale tra Tenerife e La Gomera.
I biologi marini attribuiscono questa permanenza alla brusca topografia sottomarina, dove le scogliere di 600 metri di Los Gigantes sprofondano direttamente nell'Atlantico, creando zone di caccia in acque profonde a meno di un chilometro dalla costa. L'arcipelago delle Isole Canarie si trova alla confluenza di correnti fredde settentrionali e acque subtropicali, generando una zona di risalita ricca di nutrienti che sostiene i calamari, la preda principale dei globicefali. Nel 2021, queste acque sono state designate Whale Heritage Site dalla World Cetacean Alliance, il primo riconoscimento di questo tipo in Europa e solo il terzo al mondo.
Le crociere in barca a vela per l'avvistamento di balene a Los Gigantes operano da Puerto de Los Gigantes, un porto compatto scavato alla base delle scogliere di basalto che si ergono ripide e ininterrotte per oltre mezzo chilometro. Gli acantilados stessi sono i resti di un evento di collasso laterale avvenuto tre milioni di anni fa, quando una sezione del massiccio di Teno scivolò in mare, esponendo i nuclei stratificati di antichi flussi di lava. Durante l'era di Franco, questa costa era in gran parte inaccessibile; il porto moderno fu costruito nel 1975 e il villaggio di Los Gigantes si sviluppò in seguito come enclave turistica. Il porto oggi accoglie sia yacht da diporto che imbarcazioni autorizzate per l'osservazione dei cetacei, con partenze mattutine programmate per coincidere con l'attività di ricerca di cibo dei globicefali sottocosta.
Gli operatori di vela a Los Gigantes lavorano secondo linee guida rigorose stabilite dal Ministero spagnolo per la Transizione Ecologica, che impone lo spegnimento del motore entro 60 metri dai cetacei e limita il numero di imbarcazioni per gruppo. I globicefali sono animali sociali che viaggiano in gruppi matriarcali da 20 a 50 individui e sono abituati alla presenza di barche a vela, avvicinandosi spesso agli scafi per curiosità. I tursiopi e le stenelle atlantiche sono avvistamenti secondari, solitamente incontrati durante il tragitto tra Los Gigantes e Masca Bay. Il fondale vulcanico scende a 1.000 metri entro due miglia nautiche dalle scogliere e le correnti di risalita creano gradienti di temperatura visibili dove si concentra la vita marina. I capitani dei charter si affidano a questi confini termici, alla conoscenza locale dei territori dei branchi e alla comunicazione in tempo reale con altre imbarcazioni per massimizzare le probabilità di avvistamento, che superano il 90 per cento nelle giornate di mare calmo.
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